Menu Découverte

Menu Découverte

 Entrée

Caillettes rôties de rascasse et de moules,
Tarte fine de poireau, sauce safranée

ou

Escargots persillés et épeautre au jus,
Crème légère de champignons de Paris

 

Plat principal

Dos de cabillaud rôti, risotto aux coques et ciboulette,
Emulsion de parmesan

 ou

Croustilland de poulet fermier au lard et à la sauge,
Gratin de butternut

  

Fromages Frais et Affinés

 

Dessert

Soufflé au citron vert, granité au limoncello,
Mousse légère au citron

ou

Entremets à la pomme, sauce caramel au beurre salé,
Glace au fromage blanc

ou

Un dessert à la carte

 


Menu Découverte à 48 €

(entrée + plat + fromages + dessert)

 

 

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