Réveillon de la St Sylvestre

Réveillon de la St Sylvestre

 

Réveillon de la Saint Sylvestre 2021

 

Le menu pour le diner de la Saint Sylvestre n'est encore défini. Ci-dessous le menu servi l'année dernière ; le tarif et les conditions sont maintenus à l'identique.
 


Médaillons de foie gras de canard et ses toasts
Gelée épicée et compotée de fruits secs

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Ravioles de langoustines
Mousseline de panais et émulsion

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Blanc de turbot poêlé
Risotto crémeux à la truffe

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Interlude glacé

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Suprême de volaille fermière à la truffe
Légumes de saison

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Chariot de fromages frais & affinés

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Délice aux fruits de la passion et au citron vert,
Sorbet exotique

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Entremets au Chocolat Grand cru de République Dominicaine
Praliné aux noix de pécan caramélisées

 

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Le menu est au tarif de 160 € par personne (hors boissons).

Pour les boissons : à la carte ou avec notre formule comprenant :
l’apéritif au Champagne et les vins en accord avec les mets, ainsi que les eaux minérales et café, au tarif de + 88 € par convive.

 

Nous proposons un dîner prolongé (pas de concert, ni de soirée dansante).

 

 

  

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