Réveillon de la St Sylvestre
Réveillon de la St Sylvestre
Réveillon de la Saint Sylvestre 2021
Le menu pour le diner de la Saint Sylvestre n'est encore défini. Ci-dessous le menu servi l'année dernière ; le tarif et les conditions sont maintenus à l'identique.
Médaillons de foie gras de canard et ses toasts
Gelée épicée et compotée de fruits secs
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Ravioles de langoustines
Mousseline de panais et émulsion
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Blanc de turbot poêlé
Risotto crémeux à la truffe
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Interlude glacé
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Suprême de volaille fermière à la truffe
Légumes de saison
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Chariot de fromages frais & affinés
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Délice aux fruits de la passion et au citron vert,
Sorbet exotique
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Entremets au Chocolat Grand cru de République Dominicaine
Praliné aux noix de pécan caramélisées
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Le menu est au tarif de 160 € par personne (hors boissons).
Pour les boissons : à la carte ou avec notre formule comprenant :
l’apéritif au Champagne et les vins en accord avec les mets, ainsi que les eaux minérales et café, au tarif de + 88 € par convive.
Nous proposons un dîner prolongé (pas de concert, ni de soirée dansante).